Kirjeldus

e. Diastatle Barley Malt. Kasutatakse kõigis Ale ja Lager õlledes. Asendab kõik või osaliselt Pale Ale ja Pilsner linnast. Suurendab  amülaasi tugevust. Kiirendab ja suurendab tärklise lõhustumist, parendab efektiivsust, suurem osa fermenteerub kaotamata linnaselist maitset.
Amülaas on ensüüm, mis lõhustab tärklist moltoosiks ja dekstriinideks.
Diastaas linnastes leiduv peamine ensüüm, mida kasutatakse virdetootmiseks õllevalmistamisel, samuti teraviljameskis. Kasutatakse ka alkoholsete jookide valmistamiseks.